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23/09/2009

Vini di Calabria Doc - Il Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto.

I vini di Calabria Doc, annoverano dal 1979 anche questo vino rosso o rosato: il Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto, vino di calabria al 100%. Già il nome indica il luogo di produzione. Infatti, questo vino calabrese viene prodotto nel territorio omonimo in provincia di Crotone. Il decreto che lo ufficializza come vino DOC è del Gennaio 1979, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n° 158 del 11/06/1979. I tipi di vitigni utilizzati per la sua produzione, in percentuali variabili ma con una presenza del Gaglioppo di almeno il 40% sono oltre Gaglioppo, il Nocera, il Nerello Mascalese, il Cappuccio, il Malvasia nera il Greco bianco il Malvasia bianca (Malvasia bianca e Greco bianco massimo 35%). La gradazione alcolica è di 12°. Caratteristiche: colore rosso rosato più o meno intenso; profumo vinoso, caratteristico; sapore asciutto, armonico, rotondo. Abbinamenti con i cibi: primi, secondi di carne, frittate, formaggi ovini. Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C. Il vino non viene fatto invecchiare e non è prevista la "riserva".