02/05/2009
Tropea e le sue ricette: trippa alla "trupiana" con cipolle rosse.
Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg c.a. di trippa, 2 spicchi di aglio oppure 1kg di cipolla rossa di Tropea, 1 foglia di alloro, 1 gambo di sedano 500 gr. di pomodori pelati, 1-2 bicchieri dii vino bianco secco, basilico, pecorino grattugiato, olio di oliva, pepe nero, facoltativo un peperoncino rosso piccante, sale q.b.
00:05 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: trippa, carne, ricetta, ricette, cucina, gastronomia, trippa calabrese, ricette tipiche di calabria, sagra della trippa | OKNOtizie | 
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