27/05/2009
Triglie grigliate e marinate.
Per preparare queste triglie marinate occorrono i seguenti ingredienti: 600 gr. di filetti di triglia, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 4 cucchiaini di sale, marinata (1 cipolla piccola, 2 scalogni, 1 carota, 1 costa di sedano, rametti di prezzemolo, 200 ml di aceto bianco, 1 foglia piccola di alloro, 1 chiodo di garofano, 1 rametto di timo, 10 grandi di pepe).
07:30 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette tropeane, ricette, ricetta, pesce, triglie, pesce alla griglia, pesce marinato, gastronomia, secondi piatti, antipasto di mare | OKNOtizie | 
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05/05/2009
Tropea, la Calabria e le sue ricette: zuppa di pesce alla crotonese.
Ingredienti per 5 persone: 3kg. di Pesce Misto (scorfano, Triglie, Polipi), 1 cipolla rossa di Tropea, 5 spicchi d'aglio, 1 manciata lattuga di mare, 1 mazzetto di prezzemolo tritato, 500 gr. di pomodori pelati, 20 cl. d' olio extravergine d'oliva, 3 peperoncini calabresi piccanti, sale e pepe a piacere.
09:00 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: zuppa di pesce, zuppa crotonese, ricette di pesce, zuppa di mare, triglie, polpi, scorfani, cucina, gastronomia calabrese, ricette di crotone, piatti tipici calabria | OKNOtizie | | Facebook | |
30/04/2009
Le ricette di Tropea per amore: triglie al formaggio.
Ingredienti per la salsa: 200 ml di panna fresca, 150 g di emmental, 1 cucchiaio di brandy, qualche goccia di tabasco, sale. 12 foglie di alloro, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di timo, 6 triglie (250 g ognuna), 100 ml di olio extravergine di oliva.
17:28 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Gastronomia | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette di pesce, triglie, cucina, pesce, formaggio, gastronomia, ricette di triglie, riceta | OKNOtizie | | Facebook | |
