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Il dolce che proporremo oggi fa parte della tradizione gastronomica più antica e più genuina di Tropea. Si tratta delle "pie" pasquali, che in dialetto tropeano sono semplicement i pii e si annoverano con il primato assoluto fra i duci i pasca ossia fra i dolci della Pasqua. Sono dolci ripieni  a forma di conchiglia, su due strati, di cui il secondo strato sopra il ripeno è di spessore piu' sottile e anche non compatto. Propongo oggi la ricetta che mi ha suggerito mia mamma, che si tramanda di generazione in generazione.