Tropea per amore, vacanze, hotels e B&B a Tropea, itinerari, notizie da Tropea

Magici  boschi, città arroccate sull'orlo del cielo, nidi d'aquile fin dove sale l'immenso scintillio di due mari… scriveva Lucien Trichaud rivolgendosi alla Calabria. Terra dai profumi intensi, sapori profondi e dalle grandi scoperte. Siamo sulle tracce di quel fantastico tubero che si chiama tartufo, scientificamente noto con i nomi di Tuber Magnatum Pico e Tuber Melanosporum, più conosciuti come tartufo bianco e tartufo nero. Tra i tartufai più bravi della Regione, Giancarlo Stancato (tel. 360953285) e Rinaldo Laudadio (vera cultura tartuficola la loro), con la “compagnia”del lagotto portano i tartufi sulle tavole dei buongustai calabresi e non solo. Proviamo a conoscerli meglio...i tartufi s'intende

Ingredienti per 4 persone: 3 aragoste vive di 700 grammi circa ognuna, 1 tartufo nero, 200 ml di latte fresco, 50 gr. di burro, 20 gr. di farina, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di vin santo. Per il court buillon: 100 ml di aceto, 1 mazzetto araomatico (prezzemolo, alloro, timo), 1 cipolla rossa di Tropea, sale e pepe.