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Il pesce è un alimento tipico della nostra cucina. Specie nei posti di mare come Tropea, il pesce e la pesca ha rappresentato per secoli non solo un alimento fondamentale per la nostra dieta, ma anche e soprattutto un mestiere da cui trarre il proprio sostentamento. Alcune pagine dedicata al pesce, ai metodi di riconoscimento della sua freschezza ma anche della famiglia di appartenenza, al modo di tagliarlo, deliscarlo ed infine cucinarlo, ci sembra una scelta dalla quale non possiamo esimerci. Ci auguriamo di offrire qualche spunto per una sua maggiore conoscenza pubblicando a più "puntate" queste notizie.