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Una ricetta semplice e veloce questa frittura di surici proposta in tantissimi ristoranti di Tropea e molto diffusa nelle case dei miei concittadini. Pochi i passaggi da fare. Per quattro persone: 1kg di surici, 300 gr. di farina, sale q.b, mezzo litro d'olio per frittura.

I surici sono dei pesci particolarmente ricercati e dei quali ogni pescatore, professionista o meno, vorrebbe pescarne tanti ogni volta che si "avventura" per mare. Essi infatti, oltre ad essere un pesce prelibatissimo da gustare, hanno un valore di mercato che oscilla fra i 25 ed i 30 Euro al Kg. Di seguito qualche informazione specifica su di loro.

I surici, sono pesci molto prelibati e vengono  pescati nelle acque del mar tirreno; sono presenti anche negli altri mari ma nella costa degli dei, specie a Tropea,  la sua pesca è un fatto non solo economico ma anche "culturale" e tradizionale. A pesca di "surici", si dedicano non solo i pescatori di professione, ma tutti quanti gli amanti della pesca, siano essi professionisti o meno.