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Ieri, tornando da Roma, in prossimità di Lagonegro, ho dovuto fare una deviazione. Dall'autostrada del sole, che stavo percorrendo in direzione Sud, un brutto incidente stradale mi ha costretto a svoltare per la statale 18, la strada che porta a Tropea passando dall' Alto Tirreno cosentino e via via fino a Falerna, poi Lamezia Terme, Pizzo e così Tropea.

Percorrendo questa strada, che da molto tempo non facevo, mi sono ricordato che subito dopo Scalea, a Santa Maria del Cedro, ci sono i Cedri più buoni del mondo, tanto che anche gli Ebrei, che per il cedro hanno una venerazione, vengono a rifornirsi qui. Mi sono fermato e ne ho comprati un paio di chili, pensando che avrei fatto un regalo gradito a mia madre. Così è stato; ed è lei che mi ha suggerito questa ricetta per il liquore, che è simile  ma non uguale al limoncello; in Estate o in Inverno facilita la digestione e rinfresca l'alito.

Ah..dimenticavo...anche questo pezzo di costa è bellissima..mi sa tanto che dovrò ritornarci per approfondire...

Ingredienti per 4 persone: 4 limoni verdi, 150 gr. di ventresca di tonno di all'olio d'oliva, 2 uova sode, 50 gr. di olive verdi, 25 gr. di capperi, 1 cucchiaio d'olio d'oliva.