07/05/2010
Tortino di riso su crema di erbetta selvatica
Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di riso ribe lessato esalato
50 gr. di salsiccia cotta tritata a cubetti
3 uova
50 gr. di parmigiano grattugiato,
50 gr. di pecorino grattugiato
2 cucchiai di extravergine d'oliva
mezza cipolla bianca
200 gr. di erbetta selvatica lessata e salata (cavoletti selvatici o borragine),
pan grattato q.b.
13:17 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Gastronomia | Link permanente | Commenti (2) | Trackback (0) | Segnala | Tag: riso, tortino, ricetta, erbette selvatiche, salsiccia, primi piatti, antipasti, cucina, cucinare, uova | OKNOtizie | 
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01/05/2009
Tropea e le sue ricette: frittata alla salsiccia.
Ingredienti per 4 persone: 6 uova, 150 gr. di salsiccia, 80 gr. di burro, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 cipolla primizia di Tropea (anche rossa se non si dispone della primizia) sale e pepe q.b.
Preparazione: spellare la salsiccia, tagliarla a pezzetti e farla rosolare in una padella con il burro e la cipolla tritata. Sbattere le uova in una terrina con il sale, il pepe, il parmigiano e la salsiccia. Cuocere la frittata da entrambi i lati in padella con il burro e servirla calda. Buon appetito.
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12:59 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: frittata, salsiccia, uova, ricette, cucina, gastronomia, ricetta, cucinare, secondi piatti, ricette di cucina, carne, carne di maiale | OKNOtizie | | Facebook | |
