30/08/2010

L'Antica Grotta, ristorante-taverna a Tropea

Ristorante L'antica Grotta a Tropea.JPGSe c'è un ristorante a Tropea dove la tradizione gastronomica cittadina e calabrese viene esaltata ed onorata, questo è il ristorante-taverna L'Antica Grotta, ubicato in Largo Rota, uno dei più suggestivi e caratteristici 'angoli' del centro storico cittadino. Il ristorante-taverna nasce nel 2002  da un' idea originale e molto bella; abbellire e ristrutturare un locale 'scavato' completamente  nella roccia, rifugio comodo e sicuro durante le incursioni saracene che per molti anni del Novecento era stato un deposito di mobili e di arredi di famiglia.

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L'interno dispone  di  35-40 coperti  tutti abbastanza comodi, con aria condizionata, inutile sotto molti aspetti perché  la temperatura, come in tutti i luoghi scavati nella roccia è  fredda d’estate e calda d’inverno. L'esterno dispone invece di  30-35 coperti.

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Qui, la cucina tropeana c'è; eccome se c'è;  qui la cucina dai sapori intensi, dai piatti antichi, dalla persistenza forte al palato, è curata da Rita, una che dietro i fornelli, complice una mamma esperta e ricca di memoria che molte cose gli ha trasmesso, va davvero forte. Le caratteristiche estetiche del locale e l'accurata premura per i dettagli lo rendono un luogo caldo ed ospitale, caratteristico, e per moltissimi aspetti  - la cucina in particolare - unico a Tropea. Lontano dai rumori del centro pur essendo al centro, rimane assai difficile non innamorarsene a prima vista per poi ritornarci per gustarsi meglio non solo i sapori dei piatti, ma anche e soprattutto l'appartata e suggestiva cornice che lo racchiude.

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