29/06/2009
Erbe di campo saltate con fagioli alias "razzi stranghiati ca sujaca"
Le erbe di campo denominate in calabrese razzi, vengono consumate soprattutto dai contadini con i fagioli cotti nella pignatta, utensile in terracotta che tradotto in italiano significa terrina. Si è soliti raccoglierli durante i lavori nei campi, quindi per questa ragione si può benissimo parlare di gastronomia ed economia domestica.
08:42 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: verdura, erbe di campo, fagioli, contorni, minestre, gastronomia calabrese, ricette fagioli, ricette verdura | OKNOtizie | 
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