06/01/2011
SOUFFLE' AL CIOCCOLATO metodo Bimby
Ingredienti: 100 gr. di cioccolato fondente, 300 gr. di latte, 10 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 4 tuorli d'uovo, 1 bustina di vanillina, 3 albumi montati a neve, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di liquore (facoltativo).
Preparazione: inserire nel boccale il cioccolato: 10 sec. vel.9 e fonderlo: 3 min. 50° veL4. Unire latte, farina, zucchero, vanillina sale e l'eventuale liquore. 5 min. 8O° vel.3. Togliere il boccale e lasciarlo intiepidire. Nel frattempo ungere e infarinare una pirofila da soufflé (diam. cm. 16, alt cm 8). Riposizionare il boccale e unire dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6, i 4 tuorli, uno per volta: 10 sec. vel. 6, spatolando e mettere da parte. Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente al composto. Versare d tutto in una pirofila e cuocere in forno preriscaldato a 16°'Per 10 min. e a 18O° per altri 30 min. circa Servire il soufflé caldo nella pirofila di cottura accompagnato da panna montata.
15:22 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Gastronomia, I dolci e le ricette di Rossella | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cioccolato, sufflé, dolci, ricetta dolce, ricetta dessert, ricetta al bimby, ricetta dolci al bimby, dessert al bimby, rossella pitocchi | OKNOtizie | 
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21/12/2010
Pasticcini di mandorle al Bimby
Ingredienti: 200 gr. di mandorle; 100 gr. di zucchero; 50 gr. di fecola di patate; 2 albumi 1 cucchiaino di lievito.
Preparazione: Tritare le mandorle: 20 sec. vel. turbo. Riunirle con la spatola sul fondo del boccale ed aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 min. vel. 5 spatolando. Ricoprire con carta forno la placca del forno; mettere l'impasto in una sacca da pasticceria e formare dei pasticcini. Cuocere in forno caldo a 150° per 30 minuti circa. Toglierli dalla placca ancora caldi e disporli su un piatto a raffreddare. NOTE: i pasticcini si possono decorare con ciliegine candite o mandorle, poste al centro di ciascuno.
15:37 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Gastronomia, I dolci e le ricette di Rossella | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: pasticcini, dolce alle mandorle, mandorle, ricetta bimby, rossella pitocchi, pasticcini di natale, pasticcini al bimby, ricetta dolci al bimby | OKNOtizie | | Facebook | |
20/12/2010
Raffaello col bimby
Ingredienti: 120 g. di panna da montare; 250 g. di cioccolato bianco; 50 g. di burro; 2 gocce di essenza di vaniglia.
Procedimento: Mettere nel boccale la panna e il burro 4 min., 80°, vel. 4 e mettere da parte. Mettere il cioccolato 4 min., 50°, vel.4. Aggiungere il preparato messo da parte 30 sec. vel. 4 e mettere in frigo per almeno 2 ore. Fare delle palline inserendovi dentro o una mandorla o una nocciola e passarle nel cocco.
Per chi volesse ordinare i "raffaello" e gli altri dolci di Rossella nella propria casa è possibile richiedere informazioni e costi su rossellapitocchi@libero.it
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