04/01/2010
Insalata di polpo
Questa insalata di polpo l'ho preparata per il cenone di San Silvestro. E' uno dei piatti tipici di ogni paese di mare. Qui a Tropea si prepara in tanti modi e con molte varianti. Eccone una:
Ingredineti per 8 px
2,5 Kg. di polpo fresco o congelato
800 gr. di patate
200 gr di carote
1/2 litro di vino bianco secco
4 limoni
2 rametti di sedano
Prezzemolo
Olio d'oliva
Sale e pepe a vostro piacere
14:39 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (1) | Trackback (0) | Segnala | Tag: insalate, insalata di polpo, polpo e patate, patate, antipasti di pesce, molluschi, ricetta, ricetta di molluschi, carote, ricette tropeane | OKNOtizie | 
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18/04/2009
Tropea e le sue ricette: cappesante gratinate, alias "al gratin".
Ingredienti: 16 cappesante con il corallo, 200 ml di vino bianco, 1 bicchierino di brandy, 4 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 limone, 2 scalogni, 1 rametto di prezzemolo, 2 spicchi di aglio, sale e peperoncino.
09:45 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (2) | Trackback (0) | Segnala | Tag: gastronomia italiana, cappesante, gratinatura, molluschi, ricetta di molluschi, molluschi al forno, prelibatezze, cucina, ricette di mare | OKNOtizie | | Facebook | |
