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Mangiando riso e maccheroni dopo un ora sei digiuno. Questa la traduzione letterale del proverbio. Secondo una considerazione non propriamente e scientificamente  nutrizionale, sia il riso che i maccheroni non hanno un grande valore nutritivo perché si digeriscono rapidamente. Per tale ragione non apporterebbero grandi energie al corpo e quindi non appagherebbero a lungo il senso della sazietà. Crediamo che all'origine del detto, ancora usato di tanto in tanto per stimolare gli ospiti a mangiare più portate durante un invito a pranzo, ci sia l'errata convinzione che un piatto per essere al 100% appagante, debba "riempire" lo stomaco a lungo. Solo allora si può affermare:  "si è mangiato bene"!

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