26/08/2009

Liquirizia di Calabria DOP

Amarelli liquirizia.jpgContinuiamo a parlare di prodotti regionali. Anche se la liquirizia, non si produce solo in Calabria ma in tutto il mondo, quella regionale, grazie soprattutto all'azienda Amarelli di Rossano, in provincia di Cosenza, sta conquistando sempre di più, i mercati nazionali ed internazionali. Di seguito alcune informazioni sul prodotto e sulle tecniche di estrazione e lavorazione, da qualche anno dichiarato DOP (Denominazione d'origine protetta). Un altro piccolo vanto per questa terra, ricca di ogni cosa, fertile e generosa come la sua gente.

Continua...