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Una ricetta per questi giorni estivi mi sento di doverla inserire. Il pesce spada è un pesce che in questo periodo si trova anche fresco. Non che il congelato sia da scartare a priori, ma, almeno a Tropea, mi capita in questo periodo di trovarlo fresco, dal colore rosa antico, che predispone la fantasia a cucinarlo in tanti modi. Uno di essi è questo, dal profumo intenso, che la pianta e le foglioline di menta, danno a questo pesce già di suo molto appetitoso.

Ingredienti per 6 persone: una fetta di pescespada da 150 gr a persona tagliata almeno mezzo centimetro; qualche spicchio d'aglio; pane indurito o già grattato; 10-12 foglioline di menta; sale e pepe quanto basta; olio d'oliva ed aceto.

Di questa granita, almeno chi scrive, in estate non ne può fare veramente a meno.....non so voi, ma io la devo consumare almeno una volta al giorno...poi al sole in spiaggia a me sembra ancora più buona e fresca...

Ingredienti:

- 2, 5 dl. di sciroppo di menta
- 150 gr. di Zucchero