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Ingredienti: 500 gr. di arance, 1/2 bicchiere di vino moscato, 4 zollette di zucchero, zuccheo a velo per decorare 60 gr. Per guarnire: 4 arance, 2 cucchiai di zucchero, qualche fogliolina di menta.

Preparate il sorbetto lavando le arance in acqua calda ed asciugandole successivamente. Strofinate sulla scorza le zollette di zucchero finché diventeranno gialle; scioglietele in una scodella con il vino moscato. Tagliate le arance a metà e spremetele. Mescolate bene con una frusta il succo d'arancia, il moscato dolcificato con le zollette e lo zucchero a velo. Versate, infine, il composto nella gelatiera per 15-20 minuti ed avrete il sorbetto.

Per guarnire: sbucciate tre arance; eliminate la pellicina bianca dalla polpa e tagliatele a rondelle. Unite 1/2 cucchiaino di scorza grattugiata e la polpa a fette; mescolate con il frutto di un'altra arancia, lo zucchero ed il moscato, poi lasciate riposare in frigorifero per almeno 1-2 ore. Al momento di servire, su ogni piatto, disponete un pò di macedeonia e sopra di esso una pallina di sorbetto; decorate con qualche fogliolina di menta e servite il sorbetto sopre le bucce d'arancia svuotate precedentemente e pulite con cura.

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Freschezze estive

Ricette di Tropea e della Calabria

Gastronomia

Sto proponendo da qualche giorno alcune fresche ricette per tentare di consolare chi legge questo blog dal caldo afoso che stiamo vivendo in queste settimane. Siamo in Estate o quasi, e credo che, pur essendo questo un blog dedicato alla promozione di Tropea, non mi discosti molto dal tema principale, inserendo questo tipo di argomenti. Oggi, oso di più. Propongo un gelato, il cui gusto è uno dei miei preferiti, premettendovi che  il modo di prepararlo, non è sicuramente quello di un esperto mastro gelataio, ma quello imparato facendo molti tentativi, soprattutto quando ero uno studente universitario e d'estate, per il caldo che faceva e spesso anche per 'ammazzare' il tempo, mi divertivo in questo modo.

Ingredienti
- 300 gr. di fragole
- 80 gr di zucchero
- 1,5 dl. di latte
- 1 stecca di vaniglia
- 1 uovo
- 1,5 dl. di panna montata
- 1 scorezetta di limone