01/05/2009
Tropea e le ricette dall'Italia: quiche di Salmone.
Ingredienti: per l'impasto 200 gr. di farina, 100 gr. di burro, 1 tuorlo, sale e pepe, acqua fredda, 100 gr. di salmone affumicato, 3 uova, 200 ml di panna, aroma di aneto e noce moscata.
02:05 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Gastronomia | Link permanente | Commenti (1) | Trackback (1) | Segnala | Tag: salmone, quuiche, ricette salmone, quiche ricette, cucina, antipasti di pesce, ricette italiane, gastronomia italiana, gastronomia nazionale | OKNOtizie | 
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18/04/2009
Tropea e le sue ricette: cappesante gratinate, alias "al gratin".
Ingredienti: 16 cappesante con il corallo, 200 ml di vino bianco, 1 bicchierino di brandy, 4 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 limone, 2 scalogni, 1 rametto di prezzemolo, 2 spicchi di aglio, sale e peperoncino.
09:45 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (2) | Trackback (0) | Segnala | Tag: gastronomia italiana, cappesante, gratinatura, molluschi, ricetta di molluschi, molluschi al forno, prelibatezze, cucina, ricette di mare | OKNOtizie | | Facebook | |
17/04/2009
Tropea e le sue ricette: sfornato di dentice e patate
Ingredienti: 800g di patate, 4 acciughe sottosale, 4 cipolle rosse di Tropea, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di olive verdi snocciolate, 2 cucchiai di rosmarino tritato, 1 cucchiaino di dragoncello, 1 cucchiaio di capperi sottosale, 600 g di filetti di dentice.
10:30 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: dentice, ricetta di pesce, ricette, pesce al forno, patate, gastronomia italiana, filetti di dentice, crosta di patate | OKNOtizie | | Facebook | |
