Tropea per amore, vacanze, hotels e B&B a Tropea, itinerari, notizie da Tropea

Una ricetta semplice e veloce questa frittura di surici proposta in tantissimi ristoranti di Tropea e molto diffusa nelle case dei miei concittadini. Pochi i passaggi da fare. Per quattro persone: 1kg di surici, 300 gr. di farina, sale q.b, mezzo litro d'olio per frittura.

Ingredienti: 1 kg di gamberoni, farina, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio di semi o di oliva per friggere. Per la salsa: 1 spicchio d' aglio, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 200g di pomodori pelati, sale e pepe, 20 foglie di basilico.

Ingredienti per 4 persone: per la pastella 100 gr di farina, 1 uovo, sale e pepe. 1Kg e mezzo di cozze, 1 cipolla rossa di Tropea, 1 carota, 1 foglia di alloro, 4-5 rametti di prezzemolo, 200 ml. di vino bianco secco, 2 limoni.

I surici, sono pesci molto prelibati e vengono  pescati nelle acque del mar tirreno; sono presenti anche negli altri mari ma nella costa degli dei, specie a Tropea,  la sua pesca è un fatto non solo economico ma anche "culturale" e tradizionale. A pesca di "surici", si dedicano non solo i pescatori di professione, ma tutti quanti gli amanti della pesca, siano essi professionisti o meno.