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INGREDIENTI: 150 gr. Farina di cocco, 150 gr. farina 00, 180 gr. zucchero, 100 gr. burro, 200 gr. latte, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito.
Per la decorazione: scaglie di cocco e nutella a volontà

PROCEDIMENTO: prendiamo per prima cosa lo zucchero semolato e la bustina di vanillina e versiamo il tutto nel boccale del bimby mandando a velocità 9 per 10 secondi. Una volta fatto versiamo uno per volta tutti gli altri ingredienti lasciando da parte la bustina di lievito e la nutella e mandiamo a velocità 6 per 20-25 secondi. Uniamo quindi il lievito e azioniamo per altri 10 secondi. Prendiamo ora una tortiera dal diametro di 24 cm, sporchiamola con del burro e versiamoci l'impasto. Facciamo cuocere prima a 160° per circa una ventina di minuti e poi a 180° per un altro quarto d'ora. Una volta cotta lasciamo raffreddare e splamiamo sulla superficie abbondante nutella e poi scaglie di cocco o farina di cocco.

INGREDIENTI: 200 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 80 gr. di burro, 80 gr. di latte, 2 uova, 30 gr. di cacao amaro, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito, 1 scorza di limone, zucchero a velo.

PROCEDIMENTO: Nel boccale: lo zucchero e buccia di limone polverizzare a vel Turbo per 20 sec, aggiungere burro, uova, vanillina e latte 20 sec vel 5, aggiungere la farina e il sale 40 sec vel 6, aggiungere il lievito 10sec vel 5, versare metà impasto nello stampo e rimettere il boccale nel bimby, aggiungere il cacao amaro 15sec vel 4.Versare anche la crema di color nero e mettere nel forno per circa 40 min a 180°. Lasciare raffreddare per bene, togliere dallo stampo e cospargere di zucchero a velo.

Ingredienti: 100 gr. di cioccolato fondente, 300 gr. di latte, 10 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 4 tuorli d'uovo, 1 bustina di vanillina, 3 albumi montati a neve, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di liquore (facoltativo).

Preparazione: inserire nel boccale il cioccolato: 10 sec. vel.9 e fonderlo: 3 min. 50° veL4. Unire latte, farina, zucchero, vanillina sale e l'eventuale liquore. 5 min. 8O° vel.3. Togliere il boccale e lasciarlo intiepidire. Nel frattempo ungere e infarinare una pirofila da soufflé (diam. cm. 16, alt cm 8). Riposizionare il boccale e unire dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6, i 4 tuorli, uno per volta: 10 sec. vel. 6, spatolando e mettere da parte. Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente al composto. Versare d tutto in una pirofila e cuocere in forno preriscaldato a 16°'Per 10 min. e a 18O° per altri 30 min. circa Servire il soufflé caldo nella pirofila di cottura accompagnato da panna montata.

Ingredienti: 250 gr. di mandorle non pelate; 200 gr. di cioccolato fondente; 150 gr. di burro morbido; 250 gr. di zucchero; 5 uova; 2 cucchiaini di lievito; 1 cucchiaio di farina; 1 cucchiaio di cacao; rhum a piacere; 1 pizzico di sale; zucchero a velo.

Procedimento: Mettere le mandorle nel boccale e tritare: 30 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Tritare il cioccolato: 20 sec. vel. Turbo e unirlo alle mandorle. Inserire poi nel boccale del Bimby uova, burro, zucchero, farina, cacao, sale e lievito: 15 sec. vel. 5. Aggiungere il cioccolato e le mandorle: 20 sec. vel. 5, spatolando. Ungere una teglia di dimensioni 24x32 cm, versare il composto e cuocere nel forno preriscaldato a 160° per 50 minuti circa. Sfornare ed attendere che il dolce si intiepidisca. Quando la torta è ancora tiepida bagnare la superficie con del rhum e poi quando sarà completamente fredda spolverare con zucchero a velo.

Ingredienti: 120 g. di panna da montare; 250 g. di cioccolato bianco; 50 g. di burro; 2 gocce di essenza di vaniglia.

Procedimento: Mettere nel boccale la panna e il burro 4 min., 80°, vel. 4 e mettere da parte. Mettere il cioccolato 4 min., 50°, vel.4. Aggiungere il preparato messo da parte 30 sec. vel. 4 e mettere in frigo per almeno 2 ore. Fare delle palline inserendovi dentro o una mandorla o una nocciola e passarle nel cocco.

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Ingredienti: 3 albumi d'uovo, circa 110 gr.; 330 gr. di  zucchero, il rapporto zucchero-albume deve essere 3 volte il peso dell'albume; un pizzico di sale.

Procedimento: Inserire nel boccale del Bimby lo zucchero per 10 Sec. Vel. Turbo. Subito dopo inserire la farfalla nel Bimby. Aggiungere gli albumi e un pizzico di sale. 7 Min 37° Vel. 2. Lasciare raffreddare a coperchio aperto circa 10 Min. Lavorare per 8 Min. Vel. 2. Mettere il composto in una sacca per dolci e dare la forma che si desidera.

Successivamente mettere la carta forno sulla teglia e disporre le meringhe distanziate perché nella cottura aumentano di volume. Cuocere per circa 60 min. a 100°. Lasciare raffreddare le meringhe anche in forno tenuto aperto e lasciar raffreddare bene anche all'interno. Cospargere le meringhe di cioccolato o di palline decorative.

Ingredienti: 100 gr di burro; 150 gr. di zucchero; 2 uova; 250 dl. di latte; 100 gr. di cioccolato al latte o fondente; 250 gr.di farina 00; 50 gr. di cacao amaro; 1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale.
Procedimento
Tritare il cioccolato per la copertura con alcuni colpi di turbo e mettere da parte. Mettere nel boccale l'altro cioccolato: 10 sec vel turbo. Poi, unire il burro, lo zucchero, le uova: 20 sec vel 5. Unire il latte, la farina, il cacao, il levito, il sale: 20 sec vel 5 spatolando. Imburrare ed infarinare lo stampo da muffin, versare a metà il composto. Infornare per 20 minuti a 180°C. Sfornare quando sono freddi e cospargerli di zucchero a velo.

Ingredienti per 4 persone:

2 uova, 200 gr. di latte, 160 gr. di farina, 60 gr. di burro, 60 gr. di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato o 1/2 di vanillina, 1 punta di cucchiaino di lievito per dolci.

Continuiamo ad arricchire la nuova categoria dedicata ai dolci e alle ricette di Rossella Pitocchi, la nuova collaboratrice di questo blog, che con tanta premura e tanto amore ci fa scoprire pian piano i segreti del mondo della cucina col famoso elettrodomestico Bimby. Stasera è il turno di una crostatina che si preannuncia golosamente buona, da peccato di gola per capirci meglio: alla crema chantilly. Di seguito gli ingredienti e il procedimento per prepararla.