14/02/2010
Torta di sanguinaccio di maiale
E' una tipica ricetta dei giorni di carnevale che ancora si usa proporre in Calabria e in Campania. Il sanguinaccio è chiamato il sangue di maiale preparato in un particolare modo e cotto insieme al cacao ed altri ingredienti.
Ingredienti per 6 persone:
350 gr di sangue di maiale
1 bustina da 80 gr. di cacao
150 gr. di zucchero
100 gr. di uva passa
20 gr. di cannella
150 gr. di miele di fichi
150 gr. di noci/mandorle sgusciate
1 buccia d'arancia grattugiata
per la pasta:
500 gr. di farina
2 cucchiai di olio d'oliva
sale q. b. e acqua q. b.
14:25 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Gastronomia | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: torta, torta al sanguinaccio, sanguinaccio, sanguinaccio di maiale, ricette di carnevale, ricette calabresi, dolce, dolce di carnevale, ricetta dolce | OKNOtizie | 
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