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La ricetta che propongo oggi,  l'ho imparata dopo aver pranzato a Mammola, paese in provincia di Reggio Calabria, celebre anche perché qui si mangia il miglior stoccafisso o pescestocco della Calabria,  in quasi tutti i ristoranti della cittadina. La preparazione di questo pesce, avviene in moltissimi modi: uno di essi è questo. L'insalata di stocco è una pietanza che ha il vantaggio di conservare tutte le proprietà nutruzionali del pesce; inoltre a chi piace il sapore di questo pesce, è sicuro che  in questa ricetta non viene alterato, né da sughi né da altri condimenti, rimanendo persistente al palato. Di seguito gli ingredienti ed il modo di preparare questa insalata favolosamente buona.