24/06/2010
Pepata di cozze all'aceto balsamico
Ingredienti per 4 persone: un chilo e mezzo di cozze, abbondante pepe, tre cucchiai di aceto balsamico.
Preparazione: scegliete cozze non pulite sono più gustose perché sanno ancora di acqua di mare, raschiatele, lavatele e rilavatele; disponetele in una grande padella antiaderente; mettetele sul fuoco senza condimento; appena si aprono le valve sono cotte; cospargetele di pepe abbondante e irroratele di aceto balsamico; filfrate il condimento di cottura attraverso una garza per togliere tutte le impurità; versatelo sui molluschi e servite subito ben caldo. Se non vi piace l'aceto balsamico potete tranquillamente eliminarlo dalla ricetta che resta ugualmente gustosissima.
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18:16 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Gastronomia | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: pepata, cozze, ricetta cozze, cozze all'aceto, aceto balsamico, frutti di mare, ricetta frutti di mare, ricetta di cucina, ricetta cozze impepate | OKNOtizie | 
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