06/06/2009
Conchiglie alla cipolla rossa di Tropea, pancetta, pomodorini pachino, panna e uova.
La ricetta di oggi, nasce dalla voglia personale di sperimentare accostamenti nuovi per cucinare la cipolla rossa di Tropea, di cui sono golosissimo e vado pazzo per tantissimi motivi. Ieri sera a cena, c'era un amico che non veniva a casa mia da diverso tempo, e l'ho avvisato che avrebbe dovuto fungere da "cavia" per questa nuova sperimentazione. Mi verrebbe di chiamarla "conchiglie alla tonino" ma per il momento lasciamo il nome generico aspettando il giorno di un eventuale pubblicazione di queste ricette....è uno scherzo ovviamente!
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di pasta tipo conchiglie
- 20 pomodorini di tipo pachino
- 5 cipolle rosse di Tropea di medie dimensioni
- 125 gr di pancetta a dadini
- 100 ml. di panna da cucina
- 1 uovo
- 70 gr. di parmigiano
- olio d'oliva extravergine
- sale e pepe q.b
09:00 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Gastronomia | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cipolla rossa, pasta, primi piatti, conchiglie di pasta, pancetta, ricetta tropeana, gastronomia tropea | OKNOtizie | 
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