06/05/2009
La carne in Val D'aosta: bistecca alla valdostana.
Ingredienti per 4 persone: 4 Bistecche di vitello alte, formaggio fontina, sale, pepe nero, farina , 2 uova, burro, pangrattato.
00:05 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Gastronomia | Link permanente | Commenti (1) | Trackback (1) | Segnala | Tag: ricette bistecche, bistecca, carne, ricetta val d'aosta, carne valdostana, cucina, secondi di carne, gastronomia valdostana, bistecche vitello | OKNOtizie | 
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02/05/2009
Tropea e le sue ricette: trippa alla "trupiana" con cipolle rosse.
Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg c.a. di trippa, 2 spicchi di aglio oppure 1kg di cipolla rossa di Tropea, 1 foglia di alloro, 1 gambo di sedano 500 gr. di pomodori pelati, 1-2 bicchieri dii vino bianco secco, basilico, pecorino grattugiato, olio di oliva, pepe nero, facoltativo un peperoncino rosso piccante, sale q.b.
00:05 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: trippa, carne, ricetta, ricette, cucina, gastronomia, trippa calabrese, ricette tipiche di calabria, sagra della trippa | OKNOtizie | | Facebook | |
01/05/2009
Tropea e le sue ricette: frittata alla salsiccia.
Ingredienti per 4 persone: 6 uova, 150 gr. di salsiccia, 80 gr. di burro, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 cipolla primizia di Tropea (anche rossa se non si dispone della primizia) sale e pepe q.b.
Preparazione: spellare la salsiccia, tagliarla a pezzetti e farla rosolare in una padella con il burro e la cipolla tritata. Sbattere le uova in una terrina con il sale, il pepe, il parmigiano e la salsiccia. Cuocere la frittata da entrambi i lati in padella con il burro e servirla calda. Buon appetito.
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12:59 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: frittata, salsiccia, uova, ricette, cucina, gastronomia, ricetta, cucinare, secondi piatti, ricette di cucina, carne, carne di maiale | OKNOtizie | | Facebook | |
19/04/2009
Tropea e le sue ricette: salsiccia " m'pasciata" alias infasciata.
Ingredienti: 600-700 gr. di salsiccia fresca e sottile, anche piccante se piace, 1kg di fettine di vitello tenero tagliate sottilmente.
16:20 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: salsicce, ricetta di salsiccia, ricette tropeane, ricetta calabrese, carne, ricette di carne, forno, cucina | OKNOtizie | | Facebook | |
