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Ingredienti: 200 gr. farina Manitoba, 300 gr. di  farina 00, 4 uova, 2 bicchierini di latte, 1 bicchierino di liquore a scelta fra Strega, Gran Marnier, Mandarinetto o altro, 100 gr. di burro, 180 gr. di zucchero, 1/2 cubetto di lievito di birra, un pizzico di sale.

Procedimento: nel boccale del Bimby inserire il latte, il lievito, i 100 grammi di farina a vel 4/5 per 15 secondi; lasciare nel bimby a lievitare per un'ora; aggiungere tutti gli altri ingredienti vel. 4/5 per 30 sec, se serve aggiungere altro latte deve venire un composto fluido e ben lavorato; sistematelo in una teglia imburrata e lasciatelo crescere almeno per 3/4 ore; infornate a 180° per 45 minuti, non aprite il forno, deve scurirsi; una volta freddo cospargetelo con un po' di glassa e dei confettini.

Ingredienti: 350 gr. di farina 00; 20 gr di zucchero; 150 gr di latte; 30 gr. di olio evo; 3 tuorli d'uovo; 25gr di lievito di birra; la scorza di un limone non trattato; 1 pizzico di sale

per la farcitura: 150 gr. di zucchero; 150 gr. di burro

variante alla marmellata per la farcitura: 100 gr. di mandorle tritate grossolanamente; 200 gr. di confettura di marmellata con gusto a piacere

variante alle mele per la farcitura:300 gr. di mele renette sbucciate e tagliate a fettine; 150gr di zucchero;1 pizzico di cannella in polvere

Procedimento: trattare la buccia di limone: 10 sec vel 7; aggiungere il latte, lo zucchero,il lievito, i tuorli e l'olio: 10 sec vel 4; unire la farina ed un pizzico di sale, impastare 1 min vel spiga; stendere la pasta  su un foglio di carta da forno, piuttosto sottile, formando un rettangolo. Preparare la farcitura, lavorando nel boccale burro e zucchero: 1 min vel 3; stendere poi il composto di burro e zucchero sulla pasta. A questo punto arrotolare la sfoglia su se stessa, formando un rotolo tagliare dei tronchetti alti 4 cm, chiuderli nella parte inferiore, sistemarli in una teglia imburrata ed infarinata, distanziati l'uno dall'altro lasciandoli lievitare per circa 1 ora cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 min circa.

INGREDIENTI:

gr.300 di farina 00

gr 150 di fecola di patate

gr. 300 di burro

gr.200 di zucchero

1 uovo intero

1 bustina di lievito per dolci

l bustina di vanillina