Tropea per amore, vacanze, hotels e B&B a Tropea, itinerari, notizie da Tropea

Ingredienti: 300 gr. di mandorle, 300 gr. carote a pezzetti, 300 gr. di zucchero, 1 scorza di limone, 4 uova, 80 gr. di farina, 1/2 bustina di lievito, un pizzico di sale.

Preparazione: polverizza le mandorle per 20 sec. a velocità Turbo e mettile da parte. Inserisci nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 20 Secondi a Vel.Turbo. Unisci dal foro del coperchio con le lame in movimento a velocità 6, le carote e porta a V elocità Turbo per 20 secondi. Poi raccogli il composto sul fondo con la spatola. Aggiungi le uova: 10 Sec. a Vel. 7 ed infine la farina, le mandorle, il sale e per ultimo il lievito: impasta per altri 30 Sec. a Vel. 7. Versa il composto in una tortiera (diametro 26 cm) imburrata e infarinata e cuoci in forno caldo 10 minuti a 160°  e per 35 minuti circa a 180°. Spolverizzare con un po' di zucchero a velo e servire.

INGREDIENTI: 150 gr. Farina di cocco, 150 gr. farina 00, 180 gr. zucchero, 100 gr. burro, 200 gr. latte, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito.
Per la decorazione: scaglie di cocco e nutella a volontà

PROCEDIMENTO: prendiamo per prima cosa lo zucchero semolato e la bustina di vanillina e versiamo il tutto nel boccale del bimby mandando a velocità 9 per 10 secondi. Una volta fatto versiamo uno per volta tutti gli altri ingredienti lasciando da parte la bustina di lievito e la nutella e mandiamo a velocità 6 per 20-25 secondi. Uniamo quindi il lievito e azioniamo per altri 10 secondi. Prendiamo ora una tortiera dal diametro di 24 cm, sporchiamola con del burro e versiamoci l'impasto. Facciamo cuocere prima a 160° per circa una ventina di minuti e poi a 180° per un altro quarto d'ora. Una volta cotta lasciamo raffreddare e splamiamo sulla superficie abbondante nutella e poi scaglie di cocco o farina di cocco.

INGREDIENTI: 200 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 80 gr. di burro, 80 gr. di latte, 2 uova, 30 gr. di cacao amaro, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito, 1 scorza di limone, zucchero a velo.

PROCEDIMENTO: Nel boccale: lo zucchero e buccia di limone polverizzare a vel Turbo per 20 sec, aggiungere burro, uova, vanillina e latte 20 sec vel 5, aggiungere la farina e il sale 40 sec vel 6, aggiungere il lievito 10sec vel 5, versare metà impasto nello stampo e rimettere il boccale nel bimby, aggiungere il cacao amaro 15sec vel 4.Versare anche la crema di color nero e mettere nel forno per circa 40 min a 180°. Lasciare raffreddare per bene, togliere dallo stampo e cospargere di zucchero a velo.

INGREDIENTI: 300 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 125 gr. di burro morbido, 3 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di maraschino, 1 pizzico di sale.

PROCEDIMENTO: Inserire nel boccale prima la farina, poi tutti gli altri ingredienti: 30 sec. vel. 3 e 10 sec. vel. 6. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 20 min. Stendere l'impasto, dello spessore di 1 cm. circa, su un piano infarinato. Ricavare i biscotti con formine a piacere e cuocerli in forno preriscaldato a 160° per 15 min. circa.

Ingredienti: 100 gr. di cioccolato fondente, 100 gr. di cioccolato bianco, 100 gr. di cioccolato a latte nocciolato, 200 gr. di latte, 150 gr. di olio di semi, 200 gr. di zucchero, 100 gr. di nocciole.

Preparazione: mettere nel boccale zucchero e nocciole a velocità 9 per 30 secondi e tenere da parte, poi aggiungere i tre tipi di cioccolato a velocità da 1 a 9 per 40 secondi, aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere per 5 minuti a 50 gradi velocità 5. Conservare in un barattolo e mangiare fredda.

Ingredienti: 500 gr di panna fresca, 250 gr di latte, 180 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 4 fogli di gelatina per dolci 12 gr, 1 misurino di Brandy facoltativo.

Per guarnire: caramello o cioccolato fuso

Mettere la gelatina in ammollo in una ciotola con acqua fredda. Inserire tutti gli altri ingredienti, tranne il liquore: 5’ - 80° - vel 3. Unire la gelatina strizzata ed il liquore: 10” vel 4. Versare il composto ottenuto in uno stampo unto e porlo a rassodare in frigorifero. Sformare e servire con un velo di zucchero caramellato o con cioccolato fuso.

Ingredienti: 100 gr. di cioccolato fondente, 300 gr. di latte, 10 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 4 tuorli d'uovo, 1 bustina di vanillina, 3 albumi montati a neve, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di liquore (facoltativo).

Preparazione: inserire nel boccale il cioccolato: 10 sec. vel.9 e fonderlo: 3 min. 50° veL4. Unire latte, farina, zucchero, vanillina sale e l'eventuale liquore. 5 min. 8O° vel.3. Togliere il boccale e lasciarlo intiepidire. Nel frattempo ungere e infarinare una pirofila da soufflé (diam. cm. 16, alt cm 8). Riposizionare il boccale e unire dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6, i 4 tuorli, uno per volta: 10 sec. vel. 6, spatolando e mettere da parte. Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente al composto. Versare d tutto in una pirofila e cuocere in forno preriscaldato a 16°'Per 10 min. e a 18O° per altri 30 min. circa Servire il soufflé caldo nella pirofila di cottura accompagnato da panna montata.

Ingredienti: 200 gr. di cioccolato fondente, 180 gr. di zucchero, 150 gr. di burro morbido, 100 gr. di mandorle tostate, 70 gr. di farina, 6 uova.

Ingredienti per la farcitura: 6 cucchiai di marmellata di albicocche, 1 cucchiaio di Maraschino.

Ingredienti per la glassa: 150 gr. di cioccolato fondente, 60 gr. di zucchero a velo, 40 gr. di burro morbido, 2 cucchiai di latte.

PROCEDIMENTO:montare i 6 albumi a neve: posizionare la farfalla ed inserire gli albumi nel boccale ben asciutto: 2 min. vel.2-3, (Per un buon risultato è possibile impostare la temperatura a 40°C) e metterli da parte. Introdurre nel boccale mandorle e 80 gr. di zucchero: 40 sec. vel.Turbo e mettere da parte. Tritare il cioccolato: 10 sec. vel.Turbo e fonderlo: 2 min. 60°C vel.3; lasciarlo raffreddare. Aggiungere il burro: 30 sec. vel.3, inserire il rimante zucchero, mandorle e tuorli: 1 min. vel.3 e per ultimo la farina: 30 sec. vel.4. Infine amalgamare gli albumi delicatamente aiutandosi con la spatola. Versare l'impasto ottenuto in una teglia (diam. 24 cm.), imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 50 min. sfornarla, capovolgerla sulla griglia per dolci e lasciarla raffreddare.

Preparare la glassa: inserire nel boccale il cioccolato, 4 sec. vel.Turbo. Aggiungere burro, latte e zucchero, 8 min. 70°C vel.3. e mettere da parte. Dividere a metà orizzontalmente la torta e disporre su un vassoio il disco superiore capovolto. Preparare la farcitura diluendo la marmellata con il maraschino e spalmare metà sul primo disco di torta. Appoggiare l'altro disco e ricoprirlo, bordi compresi con la marmellata rimasta e la glassa di cioccolato livellandola con la spatola.

Ingredienti

- 250 gr Farina 00
- 180 gr Burro Morbido
- 150 gr Zucchero Semolato
- 5 Albumi
- 1 Bustina Lievito per Dolci
- 2 Limoni Non Trattati (o 2 Arance o 1 Fiala di Essenza di Agrumi)
- 1 Pizzico Sale
- Zucchero a Velo q.b. (per ricoprire la torta)

E´ con questa ricetta, il tronchetto di Natale metodo Bimby, fornitemi dall'amica Rossella, il cui banner di rinvio alle altre ricette potete ritrovare nella colonna sinistra del blog, che ricomincio ad editare la serie di ricette al Bimby che Rossella Pitocchi ha voluto affidare alla pubblicazione su queste pagine. Per coloro che volessero approfittare della sua 'arte' dolciaria, per ordinare una delle sue torte, uno dei suoi dolci, può farlo richiedendone preventivamente i costi e le specifiche sula sua mail: rossellapitocchi@libero.it

Ingredienti:

* 150 g. zucchero,
* 100 g. farina bianca,
* 4 uova,
* ½ bustina lievito,
* scorza gialla di limone

Per la farcitura interna:

* panna,
* 200 g. marron glacè oppure cioccolato a pezzetti

Per la guarnizione esterna:

* panna montata,
* marron glacè.