Tropea per amore, vacanze, hotels e B&B a Tropea, itinerari, notizie da Tropea

Il lassi è una tipica bevanda a base di yogurt, molto diffusa in India; la sua preparazione è molto semplice e per gli amanti dello yogurt, in dieta e non, potrebbe essere un alternativa più 'saporita' al consumo semplice di questo prodotto. Per preparare il lassi, occorre procurarsi i semi di cumino. Esso si trova o sotto forma di semi oppure in polvere. Consiglio l'utilizzo dei semi macinati  piuttosto che della polvere per la preparazione di questa bevanda, perché il cumino tende a perdere il suo aroma. Questa speciale spezia è molto utilizzata sia in India che in Marocco, nei piatti a base di carne e di farinacei. Nel Nord Europa si utilizza per preparare dolci, pani e liquori come il tipico Kummel. Di seguito gli ingredienti che occorrono e il modo di prepararlo.

Lo spumone non è altro che un composto più spumoso e "leggero" del gelato. La base della sua preparazione è generalmente un miscuglio fatto di tuorli d'uovo, albumi montati a neve e panna montata, che può essere arricchito in vari modi: con infusi al the o al caffé, aromi, creme di frutta ecc. La preparazione dello spumone segue gli stessi procedimenti utilizzati per il gelato. Di seguito il modo di prepararlo e gli ingredienti.

Facile da preparare, fresca e sempre piacevole da consumare, la granita d'arancia puo' essere definita, come quella alla menta, un classico dell'estate.

Ingredienti:

2 Arance grandi

1 mandarino

100 gr. di Zucchero

Ieri, tornando da Roma, in prossimità di Lagonegro, ho dovuto fare una deviazione. Dall'autostrada del sole, che stavo percorrendo in direzione Sud, un brutto incidente stradale mi ha costretto a svoltare per la statale 18, la strada che porta a Tropea passando dall' Alto Tirreno cosentino e via via fino a Falerna, poi Lamezia Terme, Pizzo e così Tropea.

Percorrendo questa strada, che da molto tempo non facevo, mi sono ricordato che subito dopo Scalea, a Santa Maria del Cedro, ci sono i Cedri più buoni del mondo, tanto che anche gli Ebrei, che per il cedro hanno una venerazione, vengono a rifornirsi qui. Mi sono fermato e ne ho comprati un paio di chili, pensando che avrei fatto un regalo gradito a mia madre. Così è stato; ed è lei che mi ha suggerito questa ricetta per il liquore, che è simile  ma non uguale al limoncello; in Estate o in Inverno facilita la digestione e rinfresca l'alito.

Ah..dimenticavo...anche questo pezzo di costa è bellissima..mi sa tanto che dovrò ritornarci per approfondire...

Ingredienti:

250 gr. di more

200 gr. di zucchero

1 Uovo (solo albume)

Il succo di mezzo limone

Ingredienti:

200 gr. di Latte

200 gr. di panna da montare

50 gr. di zucchero di canna

3 tuorli d'uovo

1/2 stecca di vaniglia

Ingredienti:

1/2 bicchiere di the (70 ml.)

Il succo di 3 arance

1/2 litro di panna liquida

2 uova

1/2 bicchiere d'acqua

Zucchero q.b.

Per guarnire a piacere panna montata e cialde. Di seguito la preparazione...

Ingredienti:

2 noci di cocco svuotate per inserire il gelato

150 gr. di uva passa

130 gr. di zucchero

4 dl. di latte

1 dl. di panna

5 albumi d'uovo

1 tuorlo

1 stecca di vaniglia

4 cucchiai di rum

Ingredienti:

2 kiwi

1 Arancia

1/2 limone

Yougurt bianco intero

Zucchero di canna