Tropea per amore, vacanze, hotels e B&B a Tropea, itinerari, notizie da Tropea

Preparazione:

Mescolando sempre si deve portare ad ebollizione il latte nel quale si sarà inserita la stecca di vaniglia spezzata a metà. Togliete poi la vaniglia e aggiungete la panna. Sbattete il tuorlo d'uovo, gli albumi e lo zucchero sino ad ottenere una crema spumosa, quindi unitela al latte e lasciate cuocere il tutto per 5-10 minuti, senza portare a bollore e mescolando sino a che la crema si sia addensata. Lasciate raffreddare la crema e mettetela in frigorifero. Quando si è ben consolidata, aggiungete l'uvetta precedentemente lavata e lasciata in ammollo nel rum, mescolate e lasciate ancora in frigorifero sino al momento di servire. Nel frattempo preparate le noci di cocco in questo modo: tagliate ciascuna a metà aiutandovi con un seghetto se sono grandi. Svuotatele dal latte, eliminate la polpa e fate bollire i gusci, che, come si è detto, verranno utilizzati come recipienti per servire il gelato.

Link correlati

Altre freschezze dell'Estate, gelati, frullati e bevande

Gastronomia calabrese

Ricette tipiche di Tropea