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Palumbella muta non pot'èsseri servuta. Alla lettera la traduzione è questa: la palombella che rimane muta non può essere servita.

Chi non espone i propri problemi non può essere accontentato; questo il significato metaforico del detto. Lo usiamo spesso quando, per esempio, ci accorgiamo di non aver soddisfatto un desiderio di qualcuno per la sua timidezza nel manifestarlo e la persona a cui doveva essere rivolta l'attenzione dovuta, magari ci rimane male. Della serie: ma se non parli come pretendi di essere servito? Lo immaginate il paradosso al tavolo di un ristorante, se un cliente, pur non chiedendo una cosa poi la pretende lo stesso dal cameriere? Ma questo ovviamente è un caso limite...che ogni tanto mi è capitato di riscontrare... Buona Domenica

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Poesie dialettali e di poeti calabresi

Per questo piatto occorono i seguenti ingredienti: 500 gr. di riso (dose per 6 persone), 1 kg di cipolle rosse di Tropea,  100 ml di olio d'oliva extravergine, 2 grandi finocchi, 15 grani di pepe nero, 6 foglie di basilico, 1 mazzetto di prezzemolo, brodo di verdure, 3 spicchi d'aglio, 1-2 bicchieri di vino bianco secco, 100 gr. di parmigiano, 30 gr di burro, sale e pepe.

Zutaten: 100g Pancette (geräucherter Speck), 1/8 l Schlagsahne, 2 Eier, 150g geriebener Parmesan,500g Spaghetti, schwarzer Pfeffer.

Zutaten: Alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen!, 10-12 Lasagne-Platten, 900 g Blattspinat (tiefgekühlt),, 50 g Pancatta o. Schinkenspeck, 3 Tomaten, 80 g Mehl, 80 g Butter, ¾ l Milch, 3 El Orangensaft, 1 Knoblauchzehe, 3 El Weißwein, 180 g gerieberner Parmesan, 500 g Lachsfilet
250 g Morzarella Salz und Pfeffer.

Si diceva nei giorni scorsi, di un nostro tentativo di riaprire alla grande attenzione dell' amministrazione comunale prima e di quelle provinciali e regionali dopo, il dibattito su Albino Lorenzo, nella speranza che prima dei prossimi 50 anni, Tropea, possa avere un museo o una fondazione intestata a questo grande pittore contemporaneo, deceduto da pochi anni, che con la sua opera e la sua vita tanto ha dato alla nostra città. Abbiamo proposto un saggio critico di Maurizio Calvesi, esperto e noto critico d'arte nazionale ed internazionale, nonché amico del pittore scomparso. Quello che proponiamo oggi è un'altra lettura condotta con  grande acume e profondità da un amante e amico egli stesso del nostro Lorenzo, che ci fa scoprire altri aspetti della pittura del "maestro" e ci sonsente contestualmente una rilettura maggiormente consapevole dei suoi dipinti.

Ingredienti: 4 filetti di pesce persico (200g ognuno), spicchi di limone, 80g di burro, sale e pepe, pangrattato, 2 tuorli.

Attenti ai facili giudizi, specialmente quando si vede qualcuno in difficoltà o in disgrazia, questo sembra suggerire il proverbio di oggi, in uso nella zona di Catanzaro ma all'occorrenza, con sfumature diverse anche nelle altre province calabresi. Chi palesa meraviglia delle altrui disgrazie, esprimendo facili giudizi negativi, sarà un giorno la stessa vittima. Questo il senso metaforico del detto. Per un approfondimento sui proverbi calabresi in generale, sulle loro diverse sfumature linguistiche, fonetiche, ortografiche e glottologiche, su come essi si sono diversificati nel tempo nelle diverse zone della Calabria visioni il seguente post premendo qui.

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Poesie dialettali e di poeti calabresi

The 1783's Earthquake affected the topografic structure of Tropea not so much for the number of the death and the damage caused, but more yet for the series of demolition proposed by Ermenegildo Sintes, the ingeneer sent to Tropea by the Court of Naples to repair the damages caused by Earthquake. Not only was there necessary to demolisch the falling and unsafe buildings to create open spaces within the city area, but there was also the need to eliminate the higher floors of the houses in the order to reduce the danger of a future earthquake. Many were the oppositions and complaints to this project, but it was partially carried out all the same. The topographic net of the old medieval city was broken up in tis essential parts, and the ancient city with its narrow and crowded streeets was replaced by a new Tropea with its alleys stretching out to the small squares still present nowadays. The architect Ermenegildo Sintes also proposed the enlargement of the city, therefore he made a town-plan which extended beyond the old city walls. Although this project has never been carried out.

Zutaten: 16 Cannelloni, 600g Zucchini,1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100g Parmesan, 250g Ricotta, 250g Schlagsahne, 2 El Olivenöl, 2 El Basilikum, 30g Butter, 30g Mehl, ¼ l Milch, 1/8 l Weißwein, Muskat, Salz und Pfeffer.