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29/04/2009
Tropea, il tonno, la pasta e le sue ricette: linguine noci e bottarga
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di linguine, 80 gr. di bottarga di tonno, 50 gr. di noci, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, prezzemolo, peperoncino calabrese, sale e pepe a gusto personale.
Preparazione: rosolate in poco olio extravergine d'oliva i 2 spicchi d'aglio, aggiungete le noci tritate, un pezzettino di peperoncino calabrese ed abbondante prezzemolo. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Ripassatela nella salsa aggiungendo la bottarga grattugiata o tagliata a lamelle e servite ben calda. Ideale per chi ama i sapori forti. Buon appetito.
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01:23 Scritto da: lucioruffa (Webmaster) in Ricette tropeane | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette di pasta, ricetta, ricette, cucina, tonno, gastronomia, ricette di tonno, bottarga di tonno, linguine | OKNOtizie | 
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