La produzione a Tropea della cipolla rossa: l’azienda Schiariti.

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Francesco Schiariti Tropea 2.jpgHo editato in quesi mesi diversi post dedicati alla cipolla rossa di Tropea, convinto che il prodotto gastronomico più conosciuto e più tipico del nostro territorio sia capace, se adeguatamente sponsorizzato e brandizzato, di dare un notevole contributo al turismo di Tropea e della costa degli Dei oltre a quello di potenziare le possibilità di lavoro per molte famiglie delle nostre zone. In questa duplice vocazione si è sempre contraddistinta un’azienda tropeana che alla cipolla rossa ha legato la sua storia, la passione e la vita del suo titolare: Francesco Schiariti.

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L’azienda di cui parlo è la Schiariti Srl. Da tempo avevo promesso a Francesco e ai suoi figli un’adeguata ricognizione su queste pagine dell’azienda e delle prelibatezze in essa prodotte. Bene! E’ giunto il momento di onorare quella promessa.

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